| Issue Date | Title | Author(s) | Source | scopus | WOS | Fulltext/Archive link |
| 1995 | 佳葉龍茶之研製 | 蔡永生; 阮逸明; 張如華; Yung-sheng Tsai; I-ming Juan; Ru-hwa Chang | 農特產品加工研討會專刊 | | |  |
| 2000 | 提高佳葉龍茶中γ-胺基丁酸方法之研究 | 蔡永生; 張如華; Tsai, V.S.; Chang V.S. | 2000年豆類、茶及新興作物育種及生產技術改進研討會論文集 | | | |
| 1995 | (特056號)農特產品加工研討會專刊 | 劉慧瑛; 林子清; 蔡永生; Huey-Ing Liu; Tze. -Ching. Lin; Yung-Sheng Tsai | 農特產品加工研討會專刊 | | | |
| 1997 | 粉茶製造及其多元化利用之研究 | 阮逸明; 林金池; 蔡永生; 張連發; I-Ming Juan; Jin-Chih Lin; Yung-Sheng Tsai; Lian-Fa Chang | 1997特用作物試驗成果研討會專刊 | | | |
| 2000 | 茶佐餐調味品之調製 | 張如華; 蔡永生; Chang J.H.; Tsai Y.S. | 2000年豆類、茶及新興作物育種及生產技術改進研討會論文集 | | | |
| 1997 | 茶冰品之研製 | 張如華; 蔡永生 | 1997特用作物試驗成果研討會專刊 | | | |
| 1995 | 茶葉主要化學成分於製茶過程中之變化及其對品質之影響 | 張如華; 阮逸明; 蔡永生; Ju-hwa Chang; I-ming Juan; Yung-sheng Tsai | 農特產品加工研討會專刊 | | | |
| 1995 | 茶葉多元化產品之研製與推廣 | 阮逸明; 蔡永生; 張如華; 林金池; 楊盛勳; I-ming Juan; Yung-sheng Tsai; Ru-hwa Chang; Kim-schieu Lin; Sheng-Shiun Yang | 農特產品加工研討會專刊 | | | |
