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12011Utilization of some chemical compounds for quality control of Antrodia cinnammomea productsChang, Tun-Tschu; 張東柱菇類產業發展研討會專刊 
22011六種香菇品系乾燥子實體特性及品質之研究林婉茹; 洪進雄; 李堂察; 楊舜安; 王佳琳; 李志中; Wan-Lu Lin; Chin-Hsiung Hung; Tan-Cha Lee; Shun-An Yang; Chia-Lin Wang; Zhi-Zhong Li菇類產業發展研討會專刊 
32011利用液態菌種生產金針菇李嘉仁菇類產業發展研討會專刊 
42011台灣菇類產業發展現況陳宗明菇類產業發展研討會專刊 
52011台灣菇類育種現況與展望陳美杏 ; 呂昀陞 ; 李瑋崧 ; 石信德 ; 吳寬澤; Mei-Hsing Chen ; Yun-Sheng Lue ; Wei-Sung Li ; Hsin-Der Shih ; Kaun-Tzer Wu菇類產業發展研討會專刊 
62011如何栽培出品質穩定的菇類前西和雄; Kazuo Maenishi菇類產業發展研討會專刊 
72011日本菇類產業及研究現況大賀祥治菇類產業發展研討會專刊 
82011東亞近年食用菌生產概況彭金騰菇類產業發展研討會專刊 
92011液態菌種於菇類產業之應用石信德 ; 陳錦桐 ; 陳啟楨; Shih, Hsin-Der ; Chen, Jin-Tong; Chen, Chee-Jen菇類產業發展研討會專刊 
102011(特155號)菇類產業發展研討會專刊陳錦桐 ; 石信德 ; 陳繹年 ; 安寶貞; Jin-Tong Chen ; Hsin-Der Shih ; Yi-Nian Chen ; P.J. Ann菇類產業發展研討會專刊 
112011生鮮菇類行銷實務黃聖義菇類產業發展研討會專刊 
122011菇菌分子農場研發進展與市場展望呂映慈; Lyu Y.T.菇類產業發展研討會專刊 
132011菇類工廠化生產陳加忠; Chia-chung Chen菇類產業發展研討會專刊 
142011菇類採收後保鮮處理技術林慧玲; Huey-Ling LIN菇類產業發展研討會專刊 
152011菇類栽培後介質之再利用呂昀陞 ; 陳美杏 ; 李瑋崧 ; 吳寬澤; 簡宣裕; Lue, Y.S. ; Chen, M.H.; Li, W.S. ; Wu, K.T.; Chien, S.Y.菇類產業發展研討會專刊 
162011菇類栽培替代性資材之開發梁志欽; 黃仕政; 吳秋曄; 蔡淑瑤; 梁志弘; 吳寬澤; 毛正倫; Zeng-Chin Liang; Shih-Jeng Huang; Chiu-Yeh Wu; Shu-Yao Tsai; Chih-Hung Liang; Kuan-Jzen Wu; Jeng-Leun Mau菇類產業發展研討會專刊 
172011菇類產業政策與輔導措施方怡丹 ; 蔡清榮菇類產業發展研討會專刊 
182011菇類菌種保存技術王伯徹; Wang B.C.菇類產業發展研討會專刊 
192011蟬花保護腎功能之研究陳勁初; 鄭劍廷; Chin-Chiu Chen; Chiang-Ting Chien菇類產業發展研討會專刊 
202011近代機能性食藥用菇開發與應用陳啟楨; Chen C.J.菇類產業發展研討會專刊