延長鮮食蘿蔔貯運期技術示範
Journal
穩定國產蔬菜生產之產業關鍵需求盤點工作坊
Pages
30-30
ISBN
978-626-7368-95-4
Date Issued
2024-01
Abstract
臺灣本產鮮食白蘿蔔每年四月過後產期結束價格上揚，鮮食白蘿蔔 (矸仔) 主要品種為白娘 (早生種) 與秋風 (晚生種) 兩品種，依據農糧產銷資訊整合平台資料顯示 2022 年度國內共進口 27, 760 公噸。本試驗主要目的為延長臺灣鮮食白蘿蘿富供應期與增加進口替代比率，試驗方式為於不同溫度 (1℃、3℃、5℃) 下貯藏 4 週與 6 週，調查失重率、外觀分數、葉梗品種、硬度。
Subjects
蘿蔔
採後處理
white radish
postharvest handling
Publisher
臺南區農業改良場
Type
conference paper