耐貯暨加工用蘿蔔品篩選

Journal
穩定國產蔬菜生產之產業關鍵需求盤點工作坊
Pages
29-29
ISBN
978-626-7368-95-4
Date Issued
2024-01
Author(s)
謝明憲
URI
Abstract
蘿蔔為我國重要的根莖類蔬菜作物，栽培面積達 2,504.2 公頃，產量達 86, 035 公噸。而加工用的蘿蔔產地主要分布於雲林縣的四湖、水林及台西鄉；嘉義縣的東石及布袋地區。加工用蘿蔔的栽培面臨產期短、品種單一及氣候變遷的影響導致產量變化率極高，進而影響加工業者材料取得的不穩定性。本試驗的目的為篩選適合加工用的蘿蔔栽培品種，延長蘿蔔的採收期及解決加工用蘿蔔品種單一化的問題。
Subjects
蘿蔔
加工
radish
processing
Publisher
臺南區農業改良場
Type
conference paper