(第020號)澱粉作物の生育日數と澱粉收量との關係
Other Title
デンプン サクモツ ノ セイイク ニッスウ ト デンプン シュウリョウ トノ カンケイ
Series/Report No.
臺灣總督府中央研究所農業部彙報; 20
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1
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162
Date Issued
1924-07
Date
1924
Author(s)
平間惣三郎
ヒラマ, ソウサブロウ
Abstract
澱粉作物の生育期中に於ける糖類及澱粉の生成竝に貯藏中に於ける是等成分の増減を研究するは科學的及實地的方法より觀察して頗る興味ある事項なりと信ず。即ち科學的方法より觀すれば生育中異なりたる時期に於ける水分、糖類及澱粉の増減關係竝に貯藏中に於ける是等成分の變化を研むるは植物生理學上興味ある問題にして實地的方法としては成熟期中の如何なる時期が澱粉含量最高にして糖類最低なるやを知るは澱粉製造原料の收穫適期を確知する上に於て一の重要なる事項にして貯藏中に於ける是等成分の變化竝に重量の變化を明にするを得ば澱粉收量の得失を確知し得て製造上有力なる參考資料たるを得ればなり、而して本問題に關して研究せる從來の文獻を徴するに甘藷に就ては既に。
不論是從科學的角度或是從實務（實地）的方法來觀察，研究「澱粉作物」在生育期間其糖類與澱粉的生成，以及在貯藏期間這些成分的增減變化，相信都是一項極具研究價值的課題。
也就是說，若從科學的方法來看，探討作物在生育期內不同階段的「水分、糖類及澱粉」之增減關係，以及貯藏期間這些成分的變化，在植物生理學上是相當有趣的課題。而從實務方法來看，了解在成熟期中的哪一個時期「澱粉含量最高且糖類含量最低」，是確立澱粉製造原料之「最佳收穫期」的一大重要關鍵；同時，若能釐清貯藏期間這些成分與重量的變化，就能確實掌握澱粉產量的得失，並成為加工製造上非常強而有力的參考資料。關於此問題，若考查過往已研究的相關文獻，在「甘藷（地瓜／番薯）」方面已經有。
Subjects
甘藷
生育日數
澱粉收量
Publisher
臺灣總督府中央研究所
Type
report
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臺灣總督府中央研究所農業部彙報-020號.pdf
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55.4 MB
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