(特093號)2000年山藥之生產與藥膳利用

Series/Report No.
農業試驗所特刊; 93
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1
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95
ISBN
957-02-7274-0
Date Issued
2000-12
Date
2000-12
Author(s)
劉新裕
盧煌勝
林俊義
URI
Abstract
在濟與貿易自由化的趨勢下，我國農業正處於一轉型期之關鍵階段，為了因應農產品大量進口的衝擊，國内農業或可朝向高價值、精緻化及多元化方向發展。特用、藥用與保健物之開發利用，正符合此種趨勢，台灣藥用保健植物總數多二千八百種以上，其中不乏可資利用之種，如山藥等，若能選育多元化山優良品種系，建立適宜之栽培技術，發多元化產品如山藥食譜、藥膳以及各種粉狀、粒狀、液狀或其他高競爭力高價位之精緻加工產品，應可減低入會衝擊，更能幫助提高農民所得。
Subjects
山藥
藥膳
Publisher
農業試驗所
Type
book
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sp-093.pdf

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69.1 MB

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