有機米的加值加工

Journal
2014有機農產加工技術暨產業發展研討會專刊
Part Of
花蓮區農業改良場專刊第120號
Pages
55-59
ISBN
978-986-04-2410-2
Date Issued
2014-10-14
Author(s)
楊淑惠 
URI
Abstract
傳統米加工產品所用的米種為秈米或糯米，無法應用在稉米加工上，為了增加有機米的使用量，本計畫將有機米進行新型態加工，開發有機米乳酸飲品。
Event(s)
2014有機農產加工技術暨產業發展研討會
Subjects
有機米
乳酸發酵
乳酸菌
酵母菌
全物利用
Publisher
花蓮區農業改良場
Description
時間：103年10月14日。
地點：行政院農業委員會花蓮區農業良場（農業推廣大樓四樓會議廳)
Type
conference paper
File(s)
Loading...
Thumbnail Image
Name

120-55-59.pdf

Size

662.08 KB

Format

Adobe PDF

Checksum

(MD5):f34b84d0da1767a9d5920e4fec7ef39b