(第102號)臺灣に於ける二種の釀造法による米酒粕の養豚飼料としての價值比較
Other Title
タイワン ニオケル ニシュ ノ ジョウゾウホウ ニヨル コメ サケカス ノ ヨウトン シリョウ トシテノ カチ ヒカク
Series/Report No.
臺灣總督府中央研究所農業部彙報; 102
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1
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12
Date Issued
1934-11
Date
1934
Author(s)
佐土原喜熊
サドハラ, キクマ
Abstract
養豚飼料の選擇こ其營養價值に關する調査研究は養豚經濟の基本を成し當業者をして據るべき所を明かにするものなり。總督府專賣局酒工場に於て生産する酒粕の利用も亦考究を要する物料ごす。仍て從來の釀造による米酒粕こ夫れに改良を加へたる所謂アミロ法による米酒粕ごの養豚飼料ごしての価値を比較研究し報告するごころありた
るを以て、之を本彙報に收め上梓して一般の參考に資す。
養豬飼料的選擇及其營養價值的調查研究，構成了養豬經濟的基礎，並為相關從業人員提供了明確的依循準則。而在（臺灣）總督府專賣局酒廠所生產的酒粕（酒糟）之利用，也是需要深入考究的物料。因此，本報告針對傳統釀造所產生的「米酒粕」，與對其進行改良後、利用所謂「阿米洛法（Amylo process，一種澱粉糖化法）」所產生的「米酒粕」，兩者作為養豬飼料的價值進行了比較研究與報告，特將此成果收錄於本彙報中並付梓印刷，以供大眾參考之用。
Subjects
專賣局酒工場
在來釀造法
甘藷蔓
米酒粕
澁谷紀三郎
Publisher
臺灣總督府中央研究所
Type
report
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Name
臺灣總督府中央研究所農業部彙報-102號.pdf
Size
3.17 MB
Format
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