製造中に於ける澱粉醱酵防止法に就て

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Date Issued

1915-09

Author(s)

平間惣三郎

臺灣總督府農事試驗場

URI

Abstract

本島に於ける澱粉製造期は、原料收穫時期の關係上南北概ね其時期を異にする。然り而して本島に於ける製造地方とも稱すべき臺中、嘉義、臺南及阿緱等の中南部地方にありては早きは一月よりするも、其多くは三四月の候より六七月に亙りて最も盛。

本島（臺灣）的澱粉製造時期，由於受到原料收穫時期的影響，南北地方的製造時程大致上不盡相同。然而，在可被稱為本島澱粉主要製造地方的臺中、嘉義、臺南及阿緱（今屏東）等中南部地區，雖然有些地方早在一月就開始製造，但大多數都是從三、四月期間開始，一直延續到六、七月，這段期間的生產最為興盛。

Publisher

臺灣農友會

Description

臺灣農事報第百六號別刷。

Type

journal article

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Name

製造中に於ける澱粉醱酵防止法に就て.pdf

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