(第053號)肉豚の種類別飼養試驗成績
Series/Report No.
臺灣總督府中央研究所農業部彙報; 53
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Date Issued
1927-09
Date
1927
Author(s)
佐土原喜熊
Abstract
本試驗の目的は、現今本島に於て獎勵しつ丶ある「バークシャー」種ご本島在來種（桃園種及小耳種—小耳種ごは從來小形種ご稱したるものなり—）竝に是等兩者間の一代雜種の五種類につき、肉豚として何れが經濟的價値を有するやを究め養豚家の參考に資せんとするにあり。
之が爲本試驗に使用したる飼料の如きも本島何れの地にても得易き甘藷及甘藷蔓を基礎とし、之に大豆粕を配合したるものを用ひたり。茲に唯遺憾とするは、試驗材料の都合上各種類の試驗時期及其頭數同一ならざる爲、聊か正確を失するの嫌なきに非らざるも其大體を察知するに難からざるべし。
試驗の方法は、生後同一飼養管理を行ひたるものにつき生後七箇月目より規定の飼料を與へ、五箇月間飼養し、最終八週間肥育法を施して其發育狀態竝に飼料消費量を調査したる後、屠殺解體の上屠體各部の重量及肉質脂肪の性狀等につき比較研究をなせり。
本試驗的目的，在於方針針對現今本島（臺灣）正推廣獎勵的「巴克夏」豬種（バークシャー種）、本島在來豬種（包含桃園豬，以及俗稱小耳種的傳統小型豬），以及這兩者之間所配種出的「一代雜交豬（外來與本土雜交第一代）」等共計五個種類，深入探究何者作為「肉豬」栽培最具備經濟價值，以此提供給臺灣在地養豬戶參考。
為此，本試驗所使用的飼料，特別選擇了在臺灣島內不論何地都極易取得的「甘藷（地瓜）及甘藷蔓（地瓜藤）」作為核心基礎，並在其中調配加入了大豆粕（豆餅）進行餵養。在此唯一感到遺憾的是，基於當時試驗材料配給的限制，各種類豬隻的試驗時期與分配頭數未能完全維持一致，雖然不免有稍微失去精確度的嫌疑，但相信這並不難藉此察知、推估出整體的發展概貌。
試驗的具體方法是針對出生後接受完全相同飼養管理的豬隻，在牠們生後第七個月起開始給予規定的試驗飼料，並進行為期五個月的連續飼養；在最後的八週期間實施肥育法，全面調查其發育狀態與飼料消費量（換肉率）。此後，將豬隻進行屠殺解體，並針對豬隻屠體各部分的重量、肉質特性以及脂肪性狀等維度，展開定量的科學比較研究。
Subjects
肉豚
バ─クシャ─種
在來種
佐土原喜熊
Publisher
臺灣總督府中央研究所
Type
report
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Name
臺灣總督府中央研究所農業部彙報-053號.pdf
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4.16 MB
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