https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/12800
Title: | 柳橙包裝貯藏與樹上掛藏試驗 | Other Titles: | Effect of Harvesting Date Storage Temperature、and Packaging Material on the Decay and Quality of Orange (Citrus sinesis, var. Golden-seal) | Authors: | 林學正 王為一 Shue-Cheng Lin Wei-Yee Wang |
Issue Date: | 5-Mar-1982 | Publisher: | 農業試驗所 | Journal Volume: | 31 | Journal Issue: | 1 | Start page/Pages: | 42-50 | Source: | 中華農業研究 | Abstract: | 柳橙果實經樹上掛藏兩個月觀察,發現掛藏期間果實的密度、可滴定酸及可溶性固形物合量並沒有顯著改變,但落果率卻高達45.3%。在15℃下貯藏,掛藏後採收(遲採)的果實經117天之腐爛率(61.9%),遠較適時採收的果實經177 天貯藏之腐爛率(20.8%)高。適時採收的果實在5℃下貯藏128 天已出現輕微寒害現象,至177 天時更為嚴重,分別造成18.4 和81.3%的腐爛率。果皮發生大且深之褐色病斑(Scald)為寒害之主要病徵。遭受寒害的果實在架售期間有較高的腐爛增加率及果蒂褐化率。果實在10 及15℃下經128 天貯藏時會分別造成2.1 及1.3%的腐爛率,迨至177 天時,腐爛率則各高達41.4 及18.8%。果實品質隨貯藏期之延長而降低,且貯藏溫度愈高其可滴定酸和可溶性固形物損失愈多,果實貯藏177 天後己失味且有些果實微帶酸腐的異味。高密度PE 袋(厚0.01m / m)密封包奘與現行農家低密度PE 袋(厚0.03 m / m)扭轉倒置包裝對果實腐爛率或品質的保存並無顯著差異。 |
URI: | https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/12800 | ISSN: | 0376-477X | DOI: | 10.29951/JARC.198203.0005 |
Appears in Collections: | 1.台灣農業研究(1950~迄今) |
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
journal_arc_31-1-5.pdf | 1.1 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.