竹竽地下莖

Abstract

竹竽(アロールート，arrowroot)是適合臺灣的氣候與土質生長的澱粉作物，澱粉製造業逐漸蓬勃發展，但卻無相關的栽培報告及澱粉製造法之研究問世。為此，臺灣總督府農事試驗場針對竹竽的栽培及澱粉製造法進行一連串的研究，以提供竹芋栽培業者的參考，本文為其調查報告。內文共分5章，依序為總論、沿革及產地、栽培法、澱粉製造法及結論等。本文首頁附有相關圖片兩張。