臺灣西部平地溫帶果樹發展

Abstract

臺灣地處熱帶、亞熱帶氣候區，島內峰巒疊翠，本適合多種果樹生育，加以政策引導及學、業界之勤奮求新，乃造就我國多元而蓬勃之果樹產業。迄2013年止，全臺果樹種植面積逾14萬公頃、產量255萬公噸、產值793億元(以上扣除檳榔)，涵括多種熱帶、亞熱帶及溫帶果樹。臺灣主要之溫帶果樹為梨、柿、梅、葡萄、桃及李，亦包括蘋果、桑椹、中國棗、獼猴桃、藍莓及無花果等小宗或新興者，其栽培面積逾2.3萬公頃、產量35萬公噸、產值158億元，不容忽視。溫帶果樹之主產區雖於緯度30至50度之間，但臺灣仍可藉由引種及海拔之降溫效應(cooling effect)在山地(泛指海拔約1000至2200公尺地區)經濟生產高需冷性(high-chill)種類；其次，若干低需冷性(low-chill)種類本可於平地(泛指平地及低海拔地區，海拔600~1000公尺以下)種植；再者，囿於國土保安、果園管理及集貨產銷之便，山地產業亦逐步平地化。為克服高需冷性種類於平地低溫需求不足及成功打破芽體休眠，亦已成功育成若干低需冷性品種、研發特有之栽培系統與產調模式，如葡萄一年多收(multiple cropping system)、‘橫山梨’一年兩收(two crops per year)及平地高接梨(annual top-working system)等。是故，除蘋果與獼猴桃之外，勞力密集、交通便捷及臨近市場之西部平地，早已為我國溫帶果樹之重要產區，尤其集中於臺中、苗栗及彰化一帶，其面積、產量及產值分佔全國溫帶果樹之53.1%、64.0%及66.2 %。 本文試圖盤點臺灣溫帶果樹之產業結構與現況，並討論上述主力果品於平地栽培之沿革、品種改良及栽培技術之改進。此外，為因應產業面臨之瓶頸、氣候變遷及溫帶水果進出口量之巨額逆差(24,269公噸及139億元vs. 502公噸及0.6億元)，亦省思如何善用臺灣既有之利基，以進一步調控植株生育、賡續選育品種及精進生產體系，俾展望未來。尚請諸位先進與夥伴不吝指正，俾為產業新佈局與後續研究之可能參考。