https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/8368
Title: | 酪梨與人的營養 一、從人體健康方面了解酪梨 | Other Titles: | The Avocado and Human Nutrition I.Some Human Health Aspects of the Avocado | Authors: | 鍾志明 Tru-Ming Jong |
Keywords: | 酪梨;營養;人類健康;avocado;nutrition;human health | Issue Date: | Jun-1996 | Publisher: | 臺灣園藝學會 | Journal Volume: | 42 | Journal Issue: | 2 | Start page/Pages: | 184-194 | Source: | 中國園藝 | Abstract: | 由於有些人對酪梨有不利的誤解,致減少酪梨的使用。酪梨有各式用法:因有快速滲透皮膚之優點,故可作爲一種自然和化粧品及作爲一種上等的天然防曬膏;酪梨油在烹調及健康方面有許多益處。酪梨的果肉部分較當爲人所利用。食用酪梨並有下述重要的優點:可用於控制人的體重、具高營養密度、可當作主要抗氧化物之來源、可預防中風、可作爲水果蛋白質之來源、可作爲纖維之來源:此外也可作爲嬰兒食品,並有其他膳食上之益處。本篇也澄清大眾對酪梨所含卡路里量及酪梨會致癌的一些錯誤認知。 |
URI: | https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/8368 | ISSN: | 0529-6544 | DOI: | 10.6964/JCSHS.199606.0184 |
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