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  1. DSpace-CRIS at My University
  2. 一、研究單位
  3. 嘉義分所
  4. 園藝系
Please use this identifier to cite or link to this item: https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/8368
Title: 酪梨與人的營養 一、從人體健康方面了解酪梨
Other Titles: The Avocado and Human Nutrition I.Some Human Health Aspects of the Avocado
Authors: 鍾志明
Tru-Ming Jong
Keywords: 酪梨;營養;人類健康;avocado;nutrition;human health
Issue Date: Jun-1996
Publisher: 臺灣園藝學會
Journal Volume: 42
Journal Issue: 2
Start page/Pages: 184-194
Source: 中國園藝 
Abstract: 
由於有些人對酪梨有不利的誤解,致減少酪梨的使用。酪梨有各式用法:因有快速滲透皮膚之優點,故可作爲一種自然和化粧品及作爲一種上等的天然防曬膏;酪梨油在烹調及健康方面有許多益處。酪梨的果肉部分較當爲人所利用。食用酪梨並有下述重要的優點:可用於控制人的體重、具高營養密度、可當作主要抗氧化物之來源、可預防中風、可作爲水果蛋白質之來源、可作爲纖維之來源:此外也可作爲嬰兒食品,並有其他膳食上之益處。本篇也澄清大眾對酪梨所含卡路里量及酪梨會致癌的一些錯誤認知。
URI: https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/8368
ISSN: 0529-6544
DOI: 10.6964/JCSHS.199606.0184
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