企業化經營管理在農業之應用—雲林縣元長鄉花卉產銷班第2班個案研究

Abstract

台灣生產的洋桔梗品種多為日本商業品種，再由丹麥育苗後進口種植，定植初期如遇高溫易發生簇生（Rosette）現象，因此洋桔梗生產受種苗品質不穩定、環境影響大、設施栽培成本高、生產排程不易掌握等因素，產業栽培技術門檻較高。日本社會視洋桔梗為高級花材，消費市場需求極大，於花卉市場之交易量亦呈現逐年成長趨勢。在日本每年 11 月至隔年 3 月，氣候寒冷，生產成本高且品質差，反觀台灣氣候涼爽，栽培品質佳、成本低，因此外銷日本市場極具潛力。 為落實診斷所規劃之目標與執行方法，元長鄉花卉產銷班第 2 班之經營輔導主要目標為①提升洋桔梗外銷良率、改善燻蒸率，②輔以顏色、看板管理，改善建立集貨場兩階段式分級包裝作業流程，③加強班員成本利潤概念及共同採購，落實產銷作業相關記錄。 輔導過程中產銷班幹部及班長的配合度非常良好，因此相關輔導工作執行相當順利。至目前為止，集貨場部份已建立兩階段分級包裝作業流程及動線規劃，並輔以分級顏色管理，提升分級包裝效率及出貨品質整齊度，已移植至 99 年 10 月份擴建完成之集貨場。99 年 4 月外銷時以超微粒煙霧消毒機於冷藏庫試驗，效果良好，預期本年外銷燻蒸可降至 1-1.5 成。另外已輔導建立產銷記錄表單，於 5 月指導如何記錄，將持續追蹤，預期能持續記錄並了解成本，目前已建立班長 4-9內銷洋桔梗相關生產與成本記錄，並協助統計分析，但因年度生產 旺季為 12-4 月，所以仍須待全年資料完整後，才能有準確的成本利潤檢討；另已調整班組織架構與組別，持續輔導落實職掌功能。