(特096號)新興蔬菜之栽培及烹調(II)-香椿羅勒枸杞

Abstract

台灣地處亞熱帶，夏季高溫多濕，病蟲繁衍迅速，又常有颱風及暴雨侵襲，造蔬菜價格波動，致常有夏季蔬短缺問題。近年來，由於經濟發展迅速，國民所得超一萬美元，生活水準日益提升，消費者飲食習慣，逐漸趨向於健康、美味、少量多樣化，而新興蔬菜生長環境上;具有耐熱、耐濕之特性，對蟲害較有抗性等特質，目前正陸續發展中。