柳橙包裝貯藏與樹上掛藏試驗
Other Title
Effect of Harvesting Date Storage Temperature、and Packaging Material on the Decay and Quality of Orange (Citrus sinesis, var. Golden-seal)
Journal
中華農業研究
Journal Volume
31
Journal Issue
1
Pages
42-50
Date Issued
1982-03-05
Date
1982-03-05
Author(s)
林學正
王為一
Shue-Cheng Lin
Wei-Yee Wang
Abstract
柳橙果實經樹上掛藏兩個月觀察，發現掛藏期間果實的密度、可滴定酸及可溶性固形物合量並沒有顯著改變，但落果率卻高達45.3%。在15℃下貯藏，掛藏後採收（遲採）的果實經117天之腐爛率（61.9%），遠較適時採收的果實經177 天貯藏之腐爛率（20.8%）高。適時採收的果實在5℃下貯藏128 天已出現輕微寒害現象，至177 天時更為嚴重，分別造成18.4 和81.3%的腐爛率。果皮發生大且深之褐色病斑（Scald）為寒害之主要病徵。遭受寒害的果實在架售期間有較高的腐爛增加率及果蒂褐化率。果實在10 及15℃下經128 天貯藏時會分別造成2.1 及1.3%的腐爛率，迨至177 天時，腐爛率則各高達41.4 及18.8%。果實品質隨貯藏期之延長而降低，且貯藏溫度愈高其可滴定酸和可溶性固形物損失愈多，果實貯藏177 天後己失味且有些果實微帶酸腐的異味。高密度PE 袋（厚0.01m / m）密封包奘與現行農家低密度PE 袋（厚0.03 m / m）扭轉倒置包裝對果實腐爛率或品質的保存並無顯著差異。
Publisher
農業試驗所
Type
journal article
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Name
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Size
1.08 MB
Format
Adobe PDF
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