台灣菇類產業生產現況

Series/Report No.
農業試驗所特刊; 197
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13
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27
Date Issued
2016-10
Date
2016-10
Author(s)
陳宗明
URI
Abstract
台灣菇類產業已有百年以上之發展歷史，期間經歷段木香菇栽培到洋菇王國，目前年產值已近百億，成為台灣蔬菜產業中相當重要之一環。目前國內香菇產業仍是菇類產業中產值與產量最高之菇種，而杏鮑菇已取代金針菇成為產值第二高之菇種。環顧台灣菇類產業雖迅速的發展，但木屑、勞力短缺之問題、菌種退化及老化之問題與電費增加導致成本提升等問題，不斷影響我國菇類產業之發展，因此為求台灣菇類產業之永續發展，還需要菇類生產業者與政府農政及研究單位共同努力。
Event(s)
菇類生技產業研討會
Subjects
菇類
菌種退化
永續發展
Publisher
農業試驗所
Type
book part
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no197-2.pdf

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