(特117號)園產品採後處理技術之研究與應用研討會專刊
Other Title
Proceedings of A Symposium on Research and Application of Postharvest Technology of Horticultural Crops
Journal
園產品採後處理技術之研究與應用研討會專刊
Part Of
農業試驗所特刊第117號
Pages
1-249
ISBN
986-00-3163-0
Date Issued
2005-12
Date
2005-12
Author(s)
黃肇家
黃錦杰
歐錫坤
林俊義
Chao-Chia Huang
Chin-Chieh Huang
Shyi-Kuan Ou
Chin-Yih Lin
Abstract
園產品採後處理在產業上是極為重要的一環，其基本目標是減少園產品採收後之腐損以及維持良好的品質。由於園產品含水多，容易劣變，因此在先進的國家，採收後腐損率也會高到15甚至25%，在比較落後的地區，腐損率會高到30甚至45%。台灣雖然沒有正式的統計，大部分的園產品腐損率已經不是很高，可算是在先進國家之行列。同時台灣大部分園產品採收後的品質也都維持得很好。
Event(s)
園產品採後處理技術之研究與應用研討會
Proceedings of A Symposium on Research and Application of Postharvest Technology of Horticultural Crops
Subjects
農產品
貯藏
運銷
論文
講詞
Publisher
農業試驗所
Description
時間：93年10月1日
地點：農業試驗所
地點：農業試驗所
Type
book
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Name
publication_no117.pdf
Size
15.91 MB
Format
Adobe PDF
Checksum
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