https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/10071| Title: | 包種茶煖室萎凋法 | Other Titles: | ホウシュチャ ダンシツ イチョウホウ | Authors: | 谷村愛之助 新井耕吉郎 タニムラ, アイノスケ アライ, コウキチロウ |
Keywords: | 包種茶;平鎮;茶葉製造支所;煖室萎凋法;谷村愛之助;新井耕吉郎 | Issue Date: | 1930 | Publisher: | 臺灣總督府中央研究所 | Journal Issue: | 69 | Start page/Pages: | 1-48 | Source: | 臺灣總督府中央研究所農業部彙報 | Abstract: | 本調查為平鎮茶葉製造支所鑒於本島包種茶產量提高，但製茶期卻常受天候影響，故而試驗溫室乾燥法的結果報告。試驗重點首先是有關日光乾燥（萎凋）、溫度、密度（茶葉的擴撒量）、濕度、發酵、增加香味（薰花）、花費等的實驗方法和成績、施行時的注意事項，其次為溫室的溼度、乾燥的速度，與相關圖表、成果之應用，最末有總結和引用文獻。 |
URI: | https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/10071 |
| Appears in Collections: | 8.臺灣總督府出版品(1910~1944) |
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