(第009號) 麻豆文旦象皮病の豫防
Series/Report No.
臺灣總督府中央研究所農業部彙報; 9
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Date Issued
1922-12
Date
1922
Author(s)
澤田兼吉
末田平七
Abstract
麻豆文旦は其の生産多からざるも、風味佳良、種子殆んどなく、貯藏に耐ゆるを以て珍賞せられ、臺灣の一名産果物として年々宮内省に獻納せらるゝのみならず、高貴の贈答品として內地に送らるゝもの多し。然るに其の果皮污色皺縮して見るに堪へざるものあり。人若しこれを店頭又は市場に於て購はんとするに際しても、果實稍々小形にして污色皺縮せるものを以て、麻豆文旦の特徴となすを常とす。麻豆文旦は老木に生産せらるゝが故に、他地方生産品に比し果實稍々小形にして、種子殆んどなく、風味佳良なるものにして、又老木なるが故に汚染するもの多きものなり。此の果實內容の特徴良好なるは大に誇るに足るべきものなるも、果皮の污色なるは誰しも好まざる所、若し文旦生來の色澤を有するものとせば、獻納品として又贈答品として斯受兩者の氣分を高め、又市場に於ても一層購買心を唆るものなり。
麻豆文旦雖然產量不多，但因風味極佳、幾乎沒有種子且耐貯藏，因而備受珍視讚賞。它作為臺灣的名產水果，不僅每年向宮內省進貢獻納，更常作為高貴的伴手禮送往日本內地（日本本土）。然而，有些麻豆文旦的果皮顏色污暗、表面皺縮，外觀顯得不美觀。不過，一般人在店面或市場選購時，通常反而會將「果實稍微偏小、膚色污暗且皺縮」視為麻豆文旦的正宗特徵。這是因為麻豆文旦是由老樹（老欉）所生產，所以比起其他地方的產品，其果實稍微小了一些，但幾乎無籽且風味絕佳；但也正因出自老樹，外皮容易出現污斑。這種果實內部品質優良的特點固然非常值得自豪，但外皮色澤污暗終究是人人都不太喜歡的缺點。如果能讓文旦保有天生應有的漂亮色澤，不論是作為進貢品或贈禮，都能讓送禮與收禮雙方的心情更加愉悅，在市場上也能更進一步激發消費者的購買慾望。
Subjects
臺南州曾文郡麻豆
麻豆文旦
象皮病
Publisher
臺灣總督府中央研究所
Type
report
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臺灣總督府中央研究所農業部彙報-009號.pdf
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4.05 MB
Format
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