(第117號)臺灣に於ける澱粉製造業　

Other Title
The Starch Industory in Formosa
Series/Report No.
農事試驗場出版; 117
Start Page
1
End Page
162
Date Issued
1917-01
Date
1917
Author(s)
平間惣三郎
臺灣總督府農事試驗場
Sozaburo Hirama
DOI
URI
Abstract
本書為臺灣澱粉製造業調查報告書。臺灣澱粉需求日益增加，在原料新作物栽培普及與新式機械無償借貸措施實行下，增加不少新式工廠，但經營失當導致結束營業之工廠也為數不少，島內澱粉產量雖有逐年增加趨勢卻無法供應需求。筆者觀察島內澱粉產業認為，島內可供低價原料之甘藷年產量大，島內環境適合葛鬱金（アロールート）及木薯（キャッサバ）生長，如此有利條件下，預期澱粉產業仍有發展空間。本文從澱粉之性質狀態與供需趨勢來觀察本島澱粉產業現況，並提出製造與工廠設立之注意事項，供企業家們作為參考。
Subjects
臺灣澱粉製造業
澱粉製造
澱粉
アロールート
キャッサバ
Publisher
臺灣總督府農事試驗場
Type
book
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