(特228號) 尋味臺灣在地養生(電子書)

Abstract

「吃在地，食當季」！行政院農業委員會近年致力於推行低食物里程、新鮮安全的國產食材。「吃在地」可以降低運輸食物里程造成的環境汙染，「食當季」可以減少生產食物與貯藏過程中的能源消耗。更重要的是，時令的在地食材是當季釀產，病蟲害較少，且不需長途運輸及長期保存，也是最適合國人選購的最佳食材，因此具有新鮮安全、高營養價值、富含風土特色等三大優點。