國產黑后與巨峰葡萄皮甲醇萃取物抗氧化性與安全性之評估
Other Title
Estimation of Antioxidative Activity and Safety of Methanolic Extracts from "Black Queen" and "Kyoho" Grape Skins in Taiwan
Journal
臺灣農業化學與食品科學
Journal Volume
39
Journal Issue
1
Pages
8-15
Date Issued
2001-02
Author(s)
Subjects
葡萄
自由基
抗氧化性
致突變性
Grape
Free radical
Antioxidative activity
Ames test
Mutagenicity
Publisher
臺灣農業化學會、臺灣食品科學技術學會
Type
journal article