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  1. DSpace-CRIS at My University
  2. 一、研究單位
  3. 作物組
Please use this identifier to cite or link to this item: https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/3607
Title: 臺灣溫帶水果產業概況及產銷策略
Authors: 翁震炘
李雅蓁
Keywords: 溫帶果樹產業
Issue Date: Nov-2015
Publisher: 農業試驗所
Related Publication(s): 農業試驗所特刊第189號
Start page/Pages: 11-16
Source: 氣候變遷下台灣溫帶果樹產業之危機與轉機:產業優勢及發展策略 
Conference: 氣候變遷下台灣溫帶果樹產業之危機與轉機:產業優勢及發展策略論壇
Crisis and Turning‐Point for Taiwan Temperate Fruit Tree Industry under Climate Change: Industrial Strengths and Development Strategies
Abstract: 
臺灣具經濟栽培規模之溫帶水果品項為梨、柿子、梅、葡萄、桃、李、枇杷及蘋果等,近10年栽培面積由2004年31,847公頃至2014年減少為23,589公頃,約占全國果樹栽培面積之17%。但是,產量從32萬公噸增加為38萬公噸,產值則從105億元增加為202億元,顯見臺灣溫帶果樹已逐漸轉型為具高經濟價值之作物。在出口部分,臺灣溫帶水果年出口量約600餘公噸,主要品項為葡萄及梨,占溫帶果樹產量近0.2%,然每年進口量卻達25萬餘公噸,以蘋果、奇異果、葡萄、桃、梨、櫻桃等為大宗,顯示國內溫帶水果以內銷為主,且對進口需求仍高。臺灣果樹產業利用地形、地理位置、生產技術等,已發展出在亞熱帶地區生產溫帶果樹之特殊模式,其中高接梨及早春葡萄等更是臺灣獨有的栽培模式,產期較早加上在地生產在地消費、新鮮度高,受到消費者喜愛。惟臺灣耕地零碎,生產成本較高,部分坡地栽培亦造成水土保持問題與爭議,隨著貿易自由化,未來加入TPP及RCEP,將逐步取消進口關稅及關稅配額保護措施,臺灣之溫帶果樹產業勢必面臨強烈競爭。為提昇產業競爭力及穩定國內消費市場,政府將加強辦理下列輔導措施: 生產面上,計有5項: (1)育成低需冷性、適合平地生長之品種,減少山坡地種植需求,兼顧水土保持及降低成本;(2)因應消費市場需求轉變及增加新鮮感,運用嫁接、設施栽培等技術調整產期及品種,並引進或育成新品種,增加種植及消費選擇性;(3)整合各試驗單位專家學者成立技術服務團,輔導農民提升技術及品質;(4)建立優質集團產區,以共同經營、用藥及資材採購減低生產成本,穩定供貨量;及(5)透過科技計畫研發改善落果、貯運技術及育成優良品種等,穩定農民收益。銷售面上,則有3項: (1)透過吉園圃、產銷履歷及QR-code建立生產責任及可追溯制度,提升果品安全,並搭配創意包裝設計或故事行銷拓展直銷宅配通路;(2)依各果品特性建置品質基準,例如梨糖度11度,於達到品質基準之果品貼標示,便於消費者選購及建立市場區隔;及(3)導入果園觀光、採果體驗、水果酒醋加工DIY及風味餐等休閒產業,推廣新鮮現採、在地生產在地消費觀念,提高消費忠誠度。
URI: https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/3607
ISBN: 987-986-04-7631-6
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