菇類智慧化生產之現況與展望

Abstract

菇類產業過去奠定良好的產業基礎，其整體產值目前已逾130億新台幣，為台灣農業相當重要之一環。國內菇類產業市場多屬於銷，菇類產業常有明顯淡旺季之別，屬於淺碟型巿場。近年來由於部分菇類菌種因老化或退化導致活力不足，全球氣變遷之因素導致產能下降，加上缺乏基層勞力及生產成本高漲，使得產業面臨轉型壓力。菇類的智慧化生產扣合自動化與智能化二大面向，其所涵蓋的關鍵技術包括:生產環境的感測技術、智能機器裝置 (IR)、物聯網 (IoT) 及巨量資料 (Big Data) 探勘分析等。串接智動化生產設備之智慧化工廠，可實現菇類智慧化生產，以滿足供應鏈與消費端等面向之需求，強化與調整菇類產業結構進而提升菇類整體產業競爭力。