農產品自主把關-生化檢驗體系簡介

Abstract

慣行農業操作模式下，農民以農藥作為病蟲害管理的主要工具，因而衍生農藥殘留的風險，為保護消費安全，農政單位積極推動農作物農藥殘留監測與管制工作。農業試驗所自1974 年以家蠅生物檢定技術為基礎，開發農藥殘留生化快速檢驗技術，致力推廣應用於農業生產、運銷及消費團體，輔導建立農產品自主把關體系。由於生化法具備經濟、快速、有效等特性，適合應用於快速運銷生鮮蔬果的農藥殘留把關，得以及時攔阻農藥殘留高風險蔬果進入消費系統流通，有效減少食安風險。本文謹針對農藥殘留生化法之發展應用及生化檢驗體系之推廣簡要說明，期使消費者能了解目前生化檢驗技術在食安維護工作上之效益。