高效能植酸酵素對土壤有機磷有效性增進及有機質肥料品質影響之評估

Abstract

土壤有機磷約佔全磷量30-50%，植酸是主要成分，約佔土壤有機磷10-50%，為達農業永續生產，如何增進土壤有機磷有效性有其重要性。唯植酸須賴植酸酵素水解作用，方能釋出無機磷供作物吸收利用。鑑於近年來利用基因工程生產高效能植酸酵素作為動物飼料之可行性及從文獻報告得知植酸酵素確實可以增加盆栽無機磷濃度及玉米植株乾物重，故利用高效能植酸酵素應可增進酸、中性土壤中有機磷之有效性。 由於豬、家禽無法利用飼料中之植酸，必須在飼料中添加額外無機磷，因而往往造成環境中植酸磷污染，故近年來世界各國相繼研發高效能植酸酵素作為飼料添加物，而目前己有商品化產品，唯本省畜牧業受限於價格考量，該種酵素在豬、家禽飼料添加上仍未普遍，故此類動物排泄物中當仍含有極豐富植酸，除此，米糠亦含豐富植酸。因此應用基因改良耐熱菌株產生之高效能值酸酵素，應可促進植酸水解，增進磷素有效性，適用於高磷有機質肥料生產。 另外，在飼料中添加基因工程產生之高效能植酸酵素及以低植酸含量玉米作為飼料，均可有效減少動物排泄物造成環境中磷污染，因此日後以此類動物排泄物生產之有機質肥料，可改善目前因有機質肥料施用量依氮素需求估算所造成土壤磷過高的問題，因此，我們期能提升有機質肥料品質及多元化，使得有機質肥料製造及應用更臻完善。