包裝方法及貯藏溫度對於木瓜果實更年期上昇抑制效果之研究
Other Title
Studies on the Effect of Packing and Temperature on the Onset of Climacteric Rise of Papaya Fruits
Journal
中國園藝
Journal Volume
18
Journal Issue
2
Pages
86-93
Date Issued
1972-03
Date
1972
Author(s)
王德男
Der-Nan Wang
Abstract
1.低成熟度之果實，在5~10℃下，其後熟的更年期上昇完全受到抑制。在15℃及室溫下，經11-14天後開始更年期上昇，中熟度之果實在5及10℃，其後熟的更年期上昇亦被完全抑制，在15℃及室溫下，經7-8天後開始更年期上昇。成熟度高之果實，其開始後熟的更年期上昇所需之日數，在不同貯藏溫度5、10、15℃及室溫下，依次爲17天、10天、7天、2天，貯藏溫度愈高，所需日數愈短，更年峯發生亦愈早且愈高。
2.各種成熟度採收之木瓜，貯於10℃以上溫度下，可使果實完全成熟。果實成熟時可溶性固形物含量提高，酸度減低。但如再繼續貯藏則可溶性固形物含量又減低，酸度又提高，果實也開始腐爛，溫度愈高變化愈快。
3.採收成熟度較低或經過低溫處理之果實，均可減少或延緩病害之發生。溫湯處理雖可減少或延緩炭疽病及蒂腐病之發生，但對於防止黴病之發生似無效果。PE袋密封包裹加速黴病之發生。
4.木瓜在10℃以下貯藏時發生凍害，超過15℃抑制後熟之效果差，故存於10~15℃之溫度下，或以成熟度稍高者，採用10℃貯藏，而成熟度較低者，以採用15℃貯藏爲佳。
1.低成熟度之果實，在5~10℃下，其後熟的更年期上昇完全受到抑制。在15℃及室溫下，經11-14天後開始更年期上昇，中熟度之果實在5及10℃，其後熟的更年期上昇亦被完全抑制，在15℃及室溫下，經7-8天後開始更年期上昇。成熟度高之果實，其開始後熟的更年期上昇所需之日數，在不同貯藏溫度5、10、15℃及室溫下，依次爲17天、10天、7天、2天，貯藏溫度愈高，所需日數愈短，更年峯發生亦愈早且愈高。
2.各種成熟度採收之木瓜，貯於10℃以上溫度下，可使果實完全成熟。果實成熟時可溶性固形物含量提高，酸度減低。但如再繼續貯藏則可溶性固形物含量又減低，酸度又提高，果實也開始腐爛，溫度愈高變化愈快。
3.採收成熟度較低或經過低溫處理之果實，均可減少或延緩病害之發生。溫湯處理雖可減少或延緩炭疽病及蒂腐病之發生，但對於防止黴病之發生似無效果。PE袋密封包裹加速黴病之發生。
4.木瓜在10℃以下貯藏時發生凍害，超過15℃抑制後熟之效果差，故存於10~15℃之溫度下，或以成熟度稍高者，採用10℃貯藏，而成熟度較低者，以採用15℃貯藏爲佳。
Subjects
木瓜
更年期上升
包裝
溫度
Papaya
Climacteric rise
Packing
Temperature
Publisher
臺灣園藝學會
Type
journal article