(特079號)新興蔬菜栽培及烹調法

Abstract

本省地處亞熱帶，夏季高溫多濕，病蟲害繁衍迅速，又常有颱風及暴雨侵襲，蔬菜價格波動頗巨，常造夏季蔬菜短之主因。又因近年來經濟發展迅速，國民所得超過一萬美元，生活水準日益提升，消費者飲食習慣，趨向於健康、美哝、少量多樣化等，而新興蔬對環境氣候具有耐熱、酎濕之持性，對病蟲害較有抗性等持質，目前發展正方興未艾。