(特045號)根莖作物生產改進及加工利用研討會專刊

Name: (特045號)根莖作物生產改進及加工利用研討會專刊
ISBN: 957-00-4106-4

杜金池; 程永雄; 陳一心; 廖嘉信; C.C. Tu; Y.H. Cheng; Y.S. Chen; C.H. Liao

(特045號)根莖作物生產改進及加工利用研討會專刊

Other Title

Proceeding of A Symposium on Root Crop Yield Improvement, Processing and Utilization in Taiwan

Journal

根莖作物生產改進及加工利用研討會專刊

Part Of

農業試驗所特刊第45號

Pages

1-361

ISBN

957-00-4106-4

Date Issued

1994-06-30

Date

1994-06-30

Author(s)

杜金池

程永雄

陳一心

廖嘉信

C.C. Tu

Y.H. Cheng

Y.S. Chen

C.H. Liao

URI

https://scholars.tari.gov.tw/handle/123456789/9801

Abstract

本省根莖作物種類繁多，主要者有甘藷、馬鈴薯、芋頭、樹薯、山藥、蘿蔔、胡蘿蔔、薑等作物，為主要澱粉、飼料與蔬菜園藝作物，比如其中之甘藷，原為本省早期最主要禽畜飼料、澱粉加工原料與輔助糧食，民國四十三年栽培面積曾髙達二十四萬多公頃，但自從國人生活水準提髙，廉價大宗穀物大量進口後，甘藷用途雖有很大改變，惟因甘藷塊根富含多種維生素，近年來在嘉義農業試驗分所及桃園區農業改良場積極培育下，已育成多種適合食用及各種加工用之優良品種，其品質在市場上頗受消費者喜愛，因此，目前仍維持一萬多公頃栽培面積，而其他如馬鈴薯、蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、薑等作物，都是人民日常生活上不可缺少的重要根莖類重要園藝作物，因此，每一項作物栽培面積仍達二一五千公頃左右，表面上看來，這些作物產業微不足道，但賴以維生的農民眾多，其生產豐歉，對民生影響至為密切。

Event(s)

根莖作物生產改進及加工利用研討會

Proceeding of A Symposium on Root Crop Yield Improvement, Processing and Utilization in Taiwan

Subjects

根莖作物

加工利用

Publisher

臺灣省農業試驗所嘉義農業試驗分所

Description

時間：中華民國82年11月25-16日
地點：嘉義農業試驗分所

Type

book

File(s)

Name

no45all.pdf

Size

18.89 MB

Format

Adobe PDF

Checksum

(MD5):556d6a1c8a314ddbf846afb0e9e9eea7