台灣藥用真菌的發展現況

Abstract

藥用真菌在此一詞乃相對於食用真菌，代表強調功效的一群，以區別著重口味的食用菇類，而非專指取得藥品證號的菇菌類。所以以機能訴求的保健食品用菇類乃成藥用真菌主流，從1980年代興起的靈芝，1990年代的冬蟲夏草，到2000年的樟芝，巴西磨菇等各領風騷若干年。雖然素材高峰期已過，卻未曾消失，仍然深植人心，擁有死忠的基本客群。 睽諸過往興替的各種菇類素材，大多與抗癌訴求相關。概因是西醫無法有效治療，病人抱持姑且一試，而且相對無西藥之副作用，所以以輔助療法的概念成為市場寵兒。2000年以後由於健康食品管理法的通過，審核制度的完整建構，藥用真菌無可避免的參與時代潮流，故諸如護肝、免疫調節、延緩老化、降血壓等功效的產品逐一冒出。但在代謝症候群方面，由於台灣健保給付完善普及，西藥領用便宜且療效快，故在三高的保健食品市場未如預期的豐收。 事實上從樟芝以後，台灣業界就一直企盼能有下一個接棒產品，然十餘年過去(註:筆者公司樟芝王產品於1999年底上市)，尚未見有明朗的發展，這期間有蛹蟲草之竄起，但僅曇花一現，甚至有多家廠商關門。桑黃則是另一個受期待的題材，但迄今仍未被消費者廣泛認知。木耳與銀耳則是近年來廣受民眾接受，兩者大抵以食品型態銷售，強調養生概念，相對於眾多以抗癌為訴求的菇類，以抗神經退化性疾病的猴頭菇菌絲體及以保腎、護眼為重點的大蟬花則漸漸發展成熟，此三種疾病與癌症類似，同樣在西藥上少有顯著的效果，且在可見的未來，將有大量的需求，趁早佈局或可將台灣的藥用真菌推廣到國際。